Maasika-mustika vein

Täna sai värske laar käima:

• ligi 7 kg maasikaid
• 1,4 kg mustikaid, mis olid tiba varem käima pandud
• 4 kg suhkrut
• pakk universaalpärmi (mustikad olid mingi pisukese portsu pärmi juba varem saanud)
• kogu kupatus sai 30-liitrisesse nõusse käima pandud

---

09. sept.
Esimese asjana lõi vastu ebameeldivalt tugev pärimilõhn. Maitse oli igavalt lage, värv kahvatu.

• +3 kg suhkrut

Kuna vedelikku jäi nüüd üle, siis sortsatasin selle suvelõpu veini sisse.

---

Johannese päeval ehk 24.06.2015 sortsutasin selle kraami pudelitesse

Mustikad

Mustikatest pidavat olema väga raske veini ajada - sisaldab bensohapet, mis on looduslik säilitusaine. Korjasin täna 1,4 kg marju, tampisin puru ja valasin veega üle. Lisasin sutsuke universaalpärmi, suhkrut ei pannud. Loodetavasti läheb ikka käima. Ajan siis mõnda väiksemasse (näiteks 5-liitrisesse pudelisse) ja lisan hiljem vaarikale või punasele sõstrale.