Saturday, October 8, 2016

Õunabrändi

Mis seal pattu salata - veinist ma eriti ei hooligi enam. Rohkem pruulin ja tarbin õlut. Aga veini, sealhulgas villimata koduveini, on keldris päris kenake hulk. Ja lisaks veel oli hea õuna-aasta. Noh, ja siis tuligi mõte, et prooviks head õunanapsu teha. Selline kümneaastane projekt, laias laastus. Panin 4 x 30 liitrit õunaveini tiksuma. Igasse kolmekümneliitrisesse nõusse lisasin 4 kg suhkrut. Kolm peaks veel lisama, kui see on läbi käinud. Ilmselt kevade poole. Pärm sai selline, mis hakkab 8 kraadi juures käima juba. Muid veine on veel, mida ma väga nagu pudelisse panna ei viitsi, sh. paari aasta taguseid õunveine 3 x 10 liitrit. Seega peaks toorainet tulema kõvasti üle 120 liitri. Noh, pigem isegi sinna 150-200 kanti. Plaan on siis selline, et laseks kenasti kolm aastat veinil tiksuda. 2019. a. laseks läbi torude. Ja siis seitsmeks aastaks purkidesse. Noh, selline 70-kraadine kraam või sinna kanti. Pugid oleks kolmeliitrised ja erinevate tammelaastudega. Mõnele ehk nelki ja veel üht-teist kröömuke juurde. Ja ühte paneks kuueks kuuks mõne sibulõuna (või mõne muu kõvema õuna) ka. Seista võiks nii 6-7 aastat. Eks siis kolme aasta pärast täiendan, et mis välja tuli....
mai lõpp 2017

Lisasin igasse nõusse (30 L) 2 kg suhkrut. Üks keeldub käimast.