- ~ 2/3 ulatuses täis mullune meekärg kolmapäeval likku
- 2 õlle- ja kaljaleiba neljapäeval likku
- ½ kilo espresso kohviube neljapäeval koos leivaga likku
- laupäeval läbi sõela ja lapi. Mõistlik on esmalt läbi sõela lasti ja teise ringiga läbi lapi. Veel mõistlikum oleks olnud leib panna kohe mingi vana padjapüüri sisse. No alati unustan.
- Kaljavirde kontsentraat
Keedan kogu kupatuse läbi.
Refraktomeetri näit enne kääritamist:
BRIX 9,8
või SG 1,038
Virde kogus
Plaan lasta lager pärmiga toas soojas käima, pärast seda unustada maja alla keldrisse. Seal stabiilselt umbes +6ºC
Lallemand Diamond Lager kuivpärm 11g (Põhjakäärituspärm Saccharomyces pastorianus.)
14.06. Täna panin pudelisse. Keldris oli stabiilselt 10-12 kraadi. Märjuke oleks oma aruga ehk edasigi tiksunud, aga ma tahtsin jaanipäevaks vurtsu sisse saada. Panin siis pudelisse gaasi jaoks suhkrut 1/4 jag vähem. Ehk ei lähe hulluks kätte.
BRIX 4,1. Arvestuslik ALKO 4,7