Mõned põhitõed

Veinivalmistamise põhitõed.
1. 1 kg suhkrut annab lahustumisel 0,6 liitrit mahtu.
2. 1 kg suhkru täielikul käärimisel on võimalik saada 0,62 liitrit absoluutset alkoholi.

Täpsemalt ja edasi loe siit: Kokaraamat

Kena kokkuvõte ühest vanast veinivalmistamise raamatust selles blogis.

Kaubad

Eile sai magaziinist soetatud korke, üks suurem pudel ja hüdromeeter. Tekkis huvi üles otsida tootja koduleht ja saada värskeid hinnaüllatusi.

Noh, näiteks suur käärituspudel (20 liitrit ja suurem) on samas hinnas; viieliitrine pudel ca poole odavam. Aga käärtiusämber on parim üllatus. Meil on tavaline hind 12-16 €, seal 6-8.-€
 Ja see pood on siis Biowin. Łódź on ometi koht, kuhu ma ikka aeg-ajalt satun. 

Vein ja tervis

No näe! Ma olen ammu tahtnud midagi seesugust lugeda :)

Uue aparaadiga uus pilt

Rahvusvahelisel päeval, 08.03.2013

Ja nõnda lonti vajund ta,

just nagu tahaks ütelda ...

Purustaja

Suvel kirjutasin sellest, kuidas ootamatult langes sülle soodsa hinnaga õunapress. Mahla sai temaga tehtud kenake hulk, nii õuntest kui ka arooniast. Tänu Saamole ja tema kuldsetele kätele on nüüd olemas ka korralik ja aus purustaja: roostevabast terasest ja kolmefaasilise mootoriga.

Vanamoodne lugu ...

Otsisin, mis otsisin, pidasin plaani, mis pidasin, aga lõpuks jõudsingi selleni, et tuhlasin välja selle raamatu, mille järgi ma kunagi tudengina koduveinide valmistamist õppisin. Skännisin sisse. Bloggeril ei näi olevat võimalust pdf-faili lisamiseks. Panen selle siis kuskile mujale ja link juurde.

Palun: H. Sossi, Veini valmistamine, Trt, 1962 (Fail on tõsiselt suur: ligi 360 MB. Mõistlik on vist võtta parema klahvi klõpsuga "Salvesta kui" ja mitte püüda otse blogi aknas avada)

Plaanis on otsida veel sellist vana kirjandust ja samuti siia üles panna. Kaunid on kavatsused ... :)

Veinikontsentraat

Värske "Targu Talita" (nr.9, 28. veebr. 2013) õpetab, kuidas teha veinikontsentraati. Põhimõte on lihtne: vesi tuleb ära külmutada ja veinist kätte saada. Alles jääv kraam on tummisem ja eeldatavasti ka maitsvam.

Olukorrast rindel

Keldris on juba pikemat aega +5ºC ümber püsinud ja mulksutajates kenasti surve sees. Hämmastav: sügisel jäi selle temperatuuri juures käärimine seisma, kevadel hakkas jälle kenasti tööle.